Réponse rapide
Barcelone compte plusieurs excellents bars à tapas végétariennes, en particulier à El Born, Gràcia et l'Eixample. Un tour guidé de tapas végétariennes coûte entre 60 et 85 euros par personne et visite 4 à 6 bars sur 2,5 à 3 heures. Les meilleures tapas végétales comprennent l'escalivada, le pa amb tomàquet, les boquerones (renseignez-vous sur les options véganes) et les pimientos de padrón.
Pourquoi un tour de tapas végétariennes a du sens à Barcelone
La scène gastronomique de Barcelone a bien dépassé le jambón et le chorizo. De plus en plus de bars et de tavernes modernes bâtissent des cartes entières autour de légumes de saison, de légumineuses et de combinaisons végétales créatives qui rivalisent avec n'importe quelle planche bien chargée en viande. Rejoindre un tour de tapas végétariennes vous évite les hésitations et vous mène droit aux cuisines qui le font le mieux.
Le quartier du Born et le secteur de Sant Pere brillent particulièrement pour leur cuisine axée sur les légumes. Attendez-vous à des plats comme l'escalivada au romesco, des patatas bravas à l'aïoli maison, des croquetas d'épinards et des montaditos de champignons sur du pan de cristal grillé. Ce ne sont pas des plats de compromis, ce sont les vedettes de la carte.
Ce que le tour comprend généralement
La plupart des tours de tapas végétariennes à Barcelone durent de deux à trois heures et comptent quatre ou cinq étapes. Votre guide s'occupe de toutes les réservations et des présentations, ce qui vous permet d'entrer comme un habitué plutôt qu'en touriste. Chaque étape se concentre sur deux ou trois plats, accompagnés de vin local, de cava ou de bière artisanale si vous choisissez l'option boissons incluses.
- Marché de La Boqueria : produits frais, fromages artisanaux et olives en amuse-bouche d'ouverture
- Étape bar à El Born : pintxos de légumes de saison et vermouth local
- Taverne de quartier à Gràcia : légumes cuits au feu de bois et vin nature
- Étape sucrée finale : crema catalana ou chocolat con churros pour conclure
Réservation et détails pratiques
Les tours partent généralement à 19h ou 20h, l'heure à laquelle les habitants dînent vraiment. Les groupes restent restreints, en général de six à dix personnes, pour que l'expérience reste conviviale et que les guides puissent adapter les étapes à vos préférences. La plupart des prestataires acceptent volontiers les demandes véganes avec un préavis.
Comptez entre 65 et 95 euros par personne selon que les boissons sont incluses ou non. Cela couvre quatre à cinq dégustations généreuses dans différents établissements, un excellent rapport qualité-prix par rapport à une commande à la carte dans les restaurants touristiques. Réservez au moins trois jours à l'avance en été et lors des week-ends fériés.
